屈指一算，原來我已入廚八載，日子不少了!
一直以來，我的顧客只有兩位:我和我的丈夫。
由八年前一成不變的墨魚丸、牛丸、腸仔、魚皮餃麵;到現在各式小炒、炆煲、糖水，款式越加複雜，還有不少自創菜式……我以前只懂用雞粉、鹽調味，味道單調;到現在咖喱、糖、胡椒、酒、生抽、蝦醬、腐乳……各款調味都尚算得心應手，餸菜味道豐富不少。
人家說入廚是藝術，十分有理。當初，我滿以為自己與眾不同，甫下廚便能做出佳餚。這些年來，我當然也會做出一些不合丈夫口味或難吃的菜。丈夫是個老實人，菜不好吃時，味道都寫在他的臉上。然而當他下一次吃同樣的菜時，這道菜總會變可口。
丈夫不明白為何沒有學過廚、從不買食譜的我，廚藝會不斷改進。秘密是我每次下廚失敗，總會總結經驗、檢討過錯，找出改良方法再嘗試。我視入廚跟我的人生一樣，需要歷練、失敗、檢討、改良、再嘗試，才有機會進步，也是一門藝術。能把各種食材烹調成各式佳餚，成為一件件受人欣賞的藝術品，是多令人快樂的事兒!
八載裏，我碰過不少釘子，吃了不少苦，現在總算「入得廚房」，丈夫不用再吃那些毫無鮮味的丸丸腸腸。接下來，我會挑戰一些較難做的中國工夫菜，希望丈夫吃得開懷之餘，還能開始照顧好友食客。他們吃得開懷時，其實我也煮得開懷呢!
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