老店

每次有老店結業，傳媒總以不少篇幅報導，然後慨嘆集團霸權、租金高昂云云;而市民也會趁老店最後營業的日子紛紛往「朝聖」，務求用照片留住老店的最後時光。

我卻見怪不怪，也不以為然。

老店。很多老店當初因為出品素質不錯，顧客眾多，不愁客源。老闆便開天索價，店員頤指氣使，也不再理會出品水平。「你唔幫襯就罷啦，又無拎住枝槍指住你個頭黎!」彷彿就是他們心態的寫照。繃著臉、呼喝顧客，態度要多差有多差。直至租金高至加價也無法淘利，便來喊淒慘，教人難以同情。

顧客。現代人講求生活品味，消費不只追求貨品的素質，也在意「消費體驗」。堂皇的裝璜、友善的服務，都是消費體驗的重要元素。論裝璜，老店跟大集團望塵莫及;論服務，大集團旗下店員的服務可能更好，因為做得不好便會被淘汰，怎及老店員工般安逸自在? 再者，香港人著重共同消費體驗，光顧大集團似乎較能獲得友儕的共鳴;眾人都光顧同一家店，吃虧的機會也似乎較少，他們也嫌棄老店的「老套」。這種消費心理，造就大集團生意興隆。換句話說，我們都用金錢向大集團投了信任的一票。

老店不爭氣;顧客不支持。到日暮途窮之際，大家才驀然回首，撫今追昔，把矛頭直指大集團。一時間，老套變懷舊，那些從來沒光顧過老店的「新知」，才好奇拿著照相機來瞻仰老店的遺容，是多麼自欺欺人的行為啊!

自己從沒光顧過的老店，即使得悉快將結業，我也不會慕名光顧。時代巨輪一直轉，跟不上步伐，迎合不了大家口味的，要結業也是自然而然的事，也沒甚麼無奈不無奈。反正今天被大家天天唾罵但又天天光顧的大集團，也會有垮的一天，準會給大家悼念的機會。